花雕薑汁紅醉蟹，是我們台州立冬後進補的一款菜，花雕紅糖加入用原汁機榨的薑汁，先讓蟹在鍋中喝醉，然後啟動捷賽鍋的煲燉鯽魚湯功能，讓湯汁慢慢的收入大閘蟹中入味，待湯汁沸騰時，滿室的花雕酒味加上薑汁紅糖的香味，未能上桌己讓你唾涎三尺，欲罷不能,與其說是吃醉蟹，不如說更多人更愛這蟹湯中的薑汁紅糖酒的口感，所以這款菜無需將湯汁留幹，而是一杯薑汁紅糖酒入喉，一手螃蟹肉塞口。