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清蒸螃蟹
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麻木不人賁唄中

俺家小老頭和同事們一起去了趟陽澄湖，帶回來幾隻螃蟹，賣家很用心的用空瓶子裝著冰塊一路敷著，回來時冰塊基本上沒怎麼化呢。清蒸螃蟹，做法簡單，好吃哇~(*^__^*)嘻嘻……

時間:10-30分鐘
食材
螃蟹 4只
姜 適量
醋 適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    清水裡放點料酒，放入螃蟹（已經被五花大綁了），泡在清水裡半個小時。
  • 步驟 2/8
    用刷子（乾淨牙刷最方便感覺）把螃蟹刷洗乾淨，再用清水沖洗兩遍。
  • 步驟 3/8
    鍋內加水，燒熱，放入螃蟹（蟹殼朝下）。
  • 步驟 4/8
    大火蒸15分鐘。
  • 步驟 5/8
    準備米醋和姜。
  • 步驟 6/8
    姜切末。
  • 步驟 7/8
    把薑末放在醋裡，吃螃蟹時作為蘸料。
  • 步驟 8/8
    關火後燜3至5分鐘，盛出，蘸著姜醋料，開吃~
小貼士

蒸螃蟹時，大火蒸15分鐘即可。

螃蟹寒，配點姜醋蘸料既美味又化寒。

釋出於 2019-10-22
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