買回來的螃蟹用冷水泡浸半小時讓螃蟹吐出肚裡的泥水。

將螃蟹的大鉗子擰下然後用小牙刷將螃蟹裡裡外外刷洗乾淨。

將清理乾淨的螃蟹放入蒸鍋大火蒸20分鐘然後熄火燜十分鐘。螃蟹一定要徹底煮熟。

蒸好的螃蟹擺放到碟上。

準備薑蓉。

將少許醋倒入薑蓉，拆開的螃蟹蘸著姜醋吃。吃蟹不能少了生薑和醋。因為不僅從口感上來說，蟹與姜和醋是很好的配搭，而且從健康飲食的角度來講，也是有科學依據的。蟹屬寒性，對於一些腸胃功能不良者來說，不易消化。而姜與醋卻正好能夠刺激腸胃蠕動，起到促進分泌胃液，幫助消化的效果。姜中的薑汁有殺菌、去腥和解毒的作用。