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黃酒蒸螃蟹
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provision悄悄

蒸螃蟹時,別再放料酒去腥了,只需加一點“它”螃蟹鮮嫩無腥味!

時間:10-30分鐘
食材
螃蟹 6只
黃酒 適量
鮮貝露調味汁 適量
姜 適量
醋 適量
糖 適量
芝麻油 適量
棉線 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好螃蟹
  • 步驟 2/9
    螃蟹用清水浸泡一下，再用刷子把螃蟹洗淨
  • 步驟 3/9
    準備好棉線，捆紮螃蟹.
  • 步驟 4/9
    全部捆紮好
  • 步驟 5/9
    鍋裡放入大半碗黃酒，加些水，薑片，放入蒸屜.
  • 步驟 6/9
    螃蟹放在蒸屜上，蟹底朝上，開火.
  • 步驟 7/9
    隔水中火蒸10分鐘左右，關火，燜3分鐘。
  • 步驟 8/9
    取出剪去棉線，擺盤.
  • 步驟 9/9
    用鮮貝露調味汁，薑末，醋，糖，芝麻油等自己喜歡的調料調成蘸汁，即可食用.
小貼士

1.用黃酒蒸螃蟹，可以去腥增鮮，去寒.

2.蒸螃蟹的時間，根據螃蟹的大小而定.

3.蒸螃蟹要用冷水蒸，中火。

釋出於 2020-08-06
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