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薑絲黃酒蒸青蟹
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淋溼的記憶憶薇
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時間:10-30分鐘
食材
蟹 適量
薑絲 適量
黃酒 少許
糖 少許
米醋 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    將螃蟹洗刷乾淨，肚子朝上，蓋上重物，入開水鍋中大火蒸10分鐘（此步驟需將捆綁螃蟹的繩索去掉，因我做此菜時未拍圖，後補拍故繩索未去）
  • 步驟 2/3
    蒸10分鐘後，開啟鍋蓋，放入多一些的薑絲倒入多一些的黃酒，繼續蒸10分鐘即可
  • 步驟 3/3
    薑末糖醋汁：姜切絲切末，調入7湯匙雙魚米醋，2湯匙白糖攪勻即可
小貼士

這個做法，適用於所有的蟹類，最經典原味的吃法，簡單，天然，鮮美，健康。搭配一份薑末糖醋汁，便是無上的美味。

釋出於 2018-10-16
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