冬季進補，除了豬肉，牛肉也是大家最喜歡的肉品之一了，牛肉營養價值居各種肉類的首位，價格比羊肉便宜，大眾都能吃得起。

牛肉的鐵和鋅含量豐富，人體也易於吸收，冬天多食用，可以提高免疫系統的功能，孩子和老人多吃，能增強身體的抵抗力，減少感冒的發生。

牛肉含有豐富的鉀和優質蛋白質，現代人都比較注意運動，適量運動之餘更要多多食用牛肉，補充身體必須的鉀元素和鐵質、鈣等，對於愛美的女人來說，牛肉更是一種特別適合的肉類哦，牛肉中含有一種共軛亞油酸的脂肪酸，這種物質可以改善新陳代謝，重新分配營養，減少脂肪沉積，增加瘦肉率，從而起到減肥的作用，牛肉不愧是肉中的佼佼者呀！

牛肉的做法很多，一般家常菜的做法就是豆芽燒牛肉、牛肉湯、黃豆燒牛肉等，今天教大家一道最適合冬天的薑汁牛肉，香辣開胃，肉質鮮嫩，特別下飯呢，吃上一盤，渾身都暖和起來了，抵禦冬天的寒風功效可是上佳呢。女人多吃，手腳溫暖了，全身都舒服哦。