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香芹泡椒牛肉絲
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祈禱

忙碌的日子吃了好多天的外賣，真是難吃死了，想想都飽了，今天弟弟休息，小濛濛也在家，就琢磨著燒幾個小菜，小聚哈再喝點小酒啥的，象我弟弟說的那樣談談理想說說人生，哈哈今天研究前幾天剛買回來的菜譜，發現有道菜看著口水都留下來了與其流口水還不如自己試試，菜名就是香芹泡椒牛肉絲

時間:10分鐘內
食材
牛腱肉 500g
香芹 200g
油 適量
鹽 適量
蒜片 適量
花椒 適量
生抽 適量
四川泡椒 適量
泡菜 適量
老薑絲 適量
黑胡椒粉 適量
幹澱粉 適量
鮮朝天椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛腱肉清洗乾淨，把上面的血絲全部洗掉
  • 步驟 2/12
    把牛肉切細絲，儘量切的均勻一點哦，炒起來好看點哦
  • 步驟 3/12
    調入生抽，白酒，薑絲，，黑胡椒粉和幹澱粉抓勻 加蓋醃三十分鐘
  • 步驟 4/12
    朝天椒，泡椒切細絲，姜切粒兒
  • 步驟 5/12
    香芹泡菜切四釐米長得段兒
  • 步驟 6/12
    大火加熱油，九成熱時放入蒜片和花椒待蒜片變黃同花椒撈出棄掉
  • 步驟 7/12
    改中火放入朝天椒，泡椒，和姜和泡菜段翻炒
  • 步驟 8/12
    翻炒約兩分鐘撈出瀝油哦
  • 步驟 9/12
    改大火加熱炒鍋中剩的油，待油極熱時放入牛腱肉絲，快速煸炒
  • 步驟 10/12
    肉絲一旦完全變熟色，立即將炒鍋的配料放入鍋中
  • 步驟 11/12
    加入香芹段，繼續翻炒約兩分鐘，加入適量調味兩香油即可
  • 步驟 12/12
    這道美味的菜出鍋啦，你們也趕緊試試
小貼士

特色:酸辣可口，牛肉細嫩柔軟，用此配白米飯，吃起來蕩氣迴腸啊

釋出於 2019-11-04
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