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西芹泡椒炒肉絲
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historian憤怒
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食材
乾花椒粒 B
豬瘦肉 適量
西芹 適量
白胡椒粉 A
糖 少許，A
生抽 A
生粉 A
油 B
泡椒 B
姜 B
蒜 B
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肉和西芹分別切細絲（尤其西芹要切細薄一些哦，比較快熟也比較入味，當然這是個人建議哈），泡椒，姜蒜切碎備用
  • 步驟 2/8
    用醃肉料與肉絲拌均醃製片刻
  • 步驟 3/8
    鍋裡下適量炒菜油，爆香泡椒，姜蒜和花椒粒（不習慣吃花椒的可以在爆香後將花椒撈起不要，我是重慶人呀太愛吃花椒了，肉絲裡夾著的花椒我就嚼一嚼直接吃了，好好吃，當然前提是要品質好的花椒哈，品質糟糕的花椒完全是垃圾無法入口）
  • 步驟 4/8
    然後下肉絲
  • 步驟 5/8
    劃散至變色
  • 步驟 6/8
    然後撈起備用
  • 步驟 7/8
    將就鍋裡剩下的少許油把芹菜炒至軟身並用少許鹽調味
  • 步驟 8/8
    然後下肉絲再翻炒片刻即可
釋出於 2018-10-16
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