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辣椒炒肉絲
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啞鈴segment

花池裡種了辣椒，長得可真不錯。辣椒炒肉絲，家常下飯菜。

辣椒的果皮及胎座組織中含有辣椒素及維生素A、維生素C等多種營養物質，能增強人的抵抗力，緩解因工作、生活壓力的造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾、幫助消化、促進腸蠕動、防止便秘。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 200g
辣椒 100g
洋蔥 適量
大蒜 適量
料酒 適量
生抽 適量
玉米澱粉 少許
精鹽 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材。
  • 步驟 2/10
    豬肉切絲，加入適量料酒、玉米澱粉、素油，抓勻。
  • 步驟 3/10
    辣椒切絲。
  • 步驟 4/10
    洋蔥切絲、蒜切片。
  • 步驟 5/10
    溫油炒香洋蔥和蒜片。
  • 步驟 6/10
    加入肉絲，炒至變色。
  • 步驟 7/10
    加入1小勺老抽、2小勺生抽、少許陳醋，炒勻。
  • 步驟 8/10
    加入辣椒絲。
  • 步驟 9/10
    加入少許精鹽，炒幾下即可。
  • 步驟 10/10
    裝碟。
小貼士

1、豬肉選三肥七瘦的前腿肉更好。

2、加入料酒可去腥，加入澱粉和素油抓勻，炒得更嫩。

3、滴點陳醋，可去腥，也解膩。

釋出於 2022-12-28
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