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紅辣椒炒肉絲
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不習慣吃辣的人，提辣色變，不吃辣的人說起辣椒就是辣，然後是上火，還有人會誇張的伸出舌頭，貌似只要一想起辣椒就會好辣一般，會吃辣的人是有口福哇。我家裡也有不吃辣的人，但是也經常會弄一些辣椒來吃，在廣東，是有一些辣椒不辣的，例如圓椒，還有一種是紅椒，也是不辣的，對我來說是微甜。

時間:10分鐘內
食材
紅椒 2根
瘦肉 100克
自制蘿蔔乾 2根
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥 適量
幹辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    辣椒切長條，自制蘿蔔乾洗淨備用。瘦肉切成細條（我沒來得及拍照。
  • 步驟 2/6
    熱鍋涼油，等油溫熱，倒入切好的瘦肉絲、蘿蔔乾條，翻炒至變色。
  • 步驟 3/6
    將幹辣椒倒入，加鹽、料酒適量。
  • 步驟 4/6
    將紅椒絲倒入，快火翻炒，加適量鹽調味。
  • 步驟 5/6
    炒至變軟，鹹淡適合後將蔥綠色部分切長條放入，
  • 步驟 6/6
    6、
小貼士

1、 如果家裡有備姜蒜，也可以先用油爆香姜蒜哦。

2、 瘦肉也可以事先醃製下再爆炒，也可以不事先醃製再炒，味道各有不同。

3、 紅椒絲不要炒太老了，稍軟即可哦。

釋出於 2019-11-28
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