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泡椒牛肉絲
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芹菜豆豆

很喜歡泡椒的酸辣開胃，用來炒牛肉，非常地搭。為了同時吃到蔬菜，所以下了也和牛肉非常搭的洋蔥。材料簡單，用時也少，真是一道美味快手的家常菜。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 200g
洋蔥 150g
油 適量
鹽 適量
泡椒 適量
紅辣椒 1個
蔥粒 適量
麻辣油 適量
黑胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    牛肉切成絲
  • 步驟 2/14
    加入少量的麻辣油
  • 步驟 3/14
    適量的黑胡椒粉
  • 步驟 4/14
    少量的鹽
  • 步驟 5/14
    攪拌均勻，醃製10分鐘左右
  • 步驟 6/14
    醃製牛肉期間，將洋蔥切圈，紅辣椒切小塊，泡椒用刀輕切，蔥切粒，待用
  • 步驟 7/14
    熱鍋，涼油
  • 步驟 8/14
    劃入醃製好的牛肉絲，稍微翻炒盛出備用
  • 步驟 9/14
    倒出多餘的油，鍋內少量餘油，下泡椒炒香
  • 步驟 10/14
    倒入洋蔥和紅椒，翻炒
  • 步驟 11/14
    下適量的鹽翻炒均勻
  • 步驟 12/14
    牛肉回鍋，翻炒入味
  • 步驟 13/14
    用蔥粒點綴
  • 步驟 14/14
    裝盤享用
小貼士

第一次滑炒牛肉不要過久，變色即可盛出，因為後面還要回鍋調味。

釋出於 2020-08-10
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