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泡椒牛肉麵
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追風cloudy

天冷了，該多吃些肉肉啦！牛肉能快速補充能量，又富含高蛋白和鐵質，是冬季很好的肉類品種，加各種料燉好，再配上泡椒青蒜，做一碗熱騰騰的泡椒牛肉麵，酸爽過癮，老闆，一碗不夠，再來兩碗！

時間:10-30分鐘
食材
滷牛肉 200g
麵條 300g
油 適量
鹽 適量
泡椒 適量
青蒜 適量
姜 適量
香醋 少許
芝麻油 少許
滷牛肉汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    自制泡椒十幾個，切碎。
  • 步驟 2/12
    一小塊薑切片。
  • 步驟 3/12
    青蒜切碎。
  • 步驟 4/12
    滷牛肉切小塊。
  • 步驟 5/12
    鍋底放適量油，將姜煸炒出香味。
  • 步驟 6/12
    倒入泡椒，翻炒出香味。
  • 步驟 7/12
    加入牛肉翻炒。
  • 步驟 8/12
    倒入兩碗滷牛肉的湯汁，大火燒開，小火煮十分鐘左右，調入少許鹽，適量醋，一點芝麻油。
  • 步驟 9/12
    鍋中放適量水，水開後下入麵條。
  • 步驟 10/12
    煮熟即可，不要煮太久。
  • 步驟 11/12
    撈出在大碗中。
  • 步驟 12/12
    澆上第八步的肉肉和湯汁，撒少許青蒜就可以了！
小貼士

滷牛肉的做法：牛肉浸泡出血水，入鍋中，大火燒開，撈出去沖水，加適量八角桂皮等用壓力鍋滷兩個小時即可。

釋出於 2022-10-19
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