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蒜薹泡椒牛肉片
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涼白開啊啊唉

牛肉，可以說是我家餐桌上常見菜和最受歡迎的菜品之一。牛肉好吃，可要做出老爸滷出來的味道就不太容易了。牛肉作為下酒菜，不是特別好，和酒搭配還容易上火，但偶爾用來小酌幾杯，也未嘗不可。牛肉與蒜薹可以說是絕配了，蒜香味加上五香牛肉特有的香味，佐以酸辣開胃的泡椒，佐酒下飯都不錯~~

時間:10分鐘內
食材
五香牛肉 430g
蒜薹 50g
野山椒 30g
食油 1勺
鹽 適量
湘味辣椒醬 10g
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好五香滷牛肉；切薄片備用。
  • 步驟 2/11
    準備好蒜薹、野山椒、湘味辣椒醬。
  • 步驟 3/11
    野山椒和蒜薹沖洗乾淨，分別切好備用。
  • 步驟 4/11
    鍋中油熱，倒入蒜薹，炒至變色。
  • 步驟 5/11
    倒入野山椒，炒勻。
  • 步驟 6/11
    倒入牛肉片。
  • 步驟 7/11
    翻炒均勻。
  • 步驟 8/11
    加入湘味辣椒醬，炒勻。
  • 步驟 9/11
    加入適量鹽，炒勻。
  • 步驟 10/11
    淋入生抽，炒勻。
  • 步驟 11/11
    炒好的牛肉片盛入盤中。
小貼士

1、熟牛肉切稍薄片口感較好。

2、沒有野山椒可以用剁椒來炒。

3、不喜歡蒜薹可以換做大蒜瓣。

釋出於 2020-07-30
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