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泡椒牛肉清涼米線
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夏天熱呼呼的，是不是常常覺得沒有味口。熱米線吃的人直冒汗，來盤涼拌米線就很不錯。做法超級簡單的泡椒牛肉清新米線。這次做的這個米線除了泡椒的辣，足夠刺激我們的味蕾，還加了新鮮的檸檬，涼涼的米線散發著檸檬的香氣，冰涼爽滑夏日檸香！

時間:10分鐘內
食材
米線 1小把
牛裡脊肉 250g
泡椒 30g
檸檬 半個
涼開水 1盆
生抽 1勺
澱粉 1小勺
鹽 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    米線提前泡好，牛肉切薄片加生抽，澱粉醃製15分鐘入味。
  • 步驟 2/6
    鍋裡燒開水，米線下鍋煮熟撈出。
  • 步驟 3/6
    撈出的米線立刻放入涼開水裡冰。
  • 步驟 4/6
    鍋裡倒一點底油，放入牛肉快速翻炒加鹽。
  • 步驟 5/6
    牛肉快熟的時候加入泡椒，連同泡椒汁一起到入翻炒。
  • 步驟 6/6
    出鍋的時候擠幾滴檸檬汁，檸檬片也一同放入鍋裡翻兩下，冰鎮好的米線和泡椒牛肉拌在一起即可。
小貼士

1.如果有冰塊，涼開水裡加點冰塊，米線更涼，更爽口。

2.泡椒連同泡椒汁一起倒入，味道更濃郁。

3.檸檬片的多少根據個人口味，更讓人覺得放個三四片就可以了，拌好的米線散發著檸檬的清香。

釋出於 2019-06-13
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