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清涼米線
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半窗疏影洋

浙江朋友送我一大包米線，說是她自己媽媽做的，真的超好哦，久煮不爛，而且湯水不渾濁，吃口相當爽滑。米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，炎熱的夏天來一碗涼米線，配上雞蛋，蘆筍和海蝦一起味道營養豐富味道很鮮美。

時間:10分鐘內
食材
米線 150g
芝麻油 適量
鹽 適量
蝦皮粉 適量
料酒 適量
檸檬 適量
蘆筍 適量
鮮醬油 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備米線
  • 步驟 2/10
    蘆筍洗淨後切段
  • 步驟 3/10
    湯碗中加入適量鹽，雞精，鮮醬油
  • 步驟 4/10
    蝦皮粉加入
  • 步驟 5/10
    用開水衝調均勻滴入適量芝麻油待涼後進冰箱冷藏2小時以上
  • 步驟 6/10
    鍋內水燒開後依次下入蘆筍加入適量鹽
  • 步驟 7/10
    加入米線大火煮至熟
  • 步驟 8/10
    加入洗淨的海蝦滴入檸檬汁
  • 步驟 9/10
    加入料酒去腥至海蝦熟透後熄火
  • 步驟 10/10
    把食物瀝乾水分放入碗中倒入冷藏的湯水再加入半個熟雞蛋即可
小貼士

調調料的時候適當調的偏鹹一點。

釋出於 2022-03-16
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