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牛肉豆芽炒米線
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trolley心慌

這幾天氣溫很高食慾不好，也沒有什麼心情做菜，早上買了米線準備涼拌的，但是LG腸胃不好臨時改為炒米線，配了一些牛肉和黃豆芽在裡面，天熱出汗多身體消耗能量大，補充一些蛋白質和維生素是必要的。黃豆芽具有清熱明目，補氣養血，防止牙齦出血，心血管硬化及降低膽固醇的功效。

時間:10-30分鐘
食材
米線 300g
牛肉 100g
黃豆芽 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
蠔油 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備一碗米線。
  • 步驟 2/8
    黃豆芽擇洗乾淨後控幹水分備用。
  • 步驟 3/8
    牛肉剁成肉末，蔥薑蒜切碎。把剁好的牛肉放入小碗裡，加入一半的蔥薑蒜、鹽、醬油、澱粉攪勻後略醃製五分鐘。
  • 步驟 4/8
    炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下剩餘的蔥薑蒜炒香後放入牛肉末炒散炒熟。
  • 步驟 5/8
    放入黃豆芽炒熟。
  • 步驟 6/8
    放入米線翻炒翻炒。
  • 步驟 7/8
    放入適量蠔油、鹽和醬油炒勻。
  • 步驟 8/8
    淋入少許香油炒勻即可起鍋食用。
小貼士

牛肉略醃製一會再炒口味更好，炒米線的調料依個人的喜好放入。

釋出於 2020-05-12
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