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豆芽炒米粉
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南薇孤秋

我家娃特別喜歡吃我炒的米粉.

菜譜這份我在拍照時.

她在旁邊炸天了.讓我快一點！

吃完後問我.鍋裡還有嗎？

我說沒有了..

她就在不高興.說寶寶肚肚還是很餓！（我呸呸呸）

過了一點時間.突然說道：

沒有就算了好吧.伱把鍋拿來給我舔一下！

江西的新鮮米粉真真真真的特別好吃.

其實某寶有乾的賣.也好吃的！

食材
米粉 150克
豆芽 適量
豬肉 一小塊
雞蛋 一個
任意蔬菜 適量
蒜瓣 二個
油 適量
白糖 適量
生抽 適量
老抽 適量
啤酒或料酒 二勺或半勺
白胡椒粉 適量
蔥花 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    米粉.新鮮的洗淨控水備用.如果是乾的需要泡發.再煮至8分熟.過涼水備用..
  • 步驟 2/11
    準備自己愛吃的蔬菜.綠豆芽和洋蔥是必須的！我放了綠豆芽.青菜.胡蘿蔔.洋蔥.紅燈籠椒.黃燈籠椒.新鮮香菇...肉絲.要切好後.放一點生抽.生粉.料酒醃製一會兒！
  • 步驟 3/11
    鍋裡放油.雞蛋打散.倒入鍋裡.可以煎成一塊.熟後切絲.也可以直接打散！我的肉絲是之前炒菜提前一起準備的.要現炒的話.煎好雞蛋後.把肉絲放下去滑散變色後裝出備用！
  • 步驟 4/11
    煎好後取出切絲..
  • 步驟 5/11
    鍋裡餘油.把切碎的大蒜放下去爆香（這是炒給娃吃的.木有放.她不吃）從蔬菜易熟度往下放..胡蘿蔔.香菇.洋蔥..都是翻炒幾下後再放下一樣
  • 步驟 6/11
    再放辣椒.青菜...
  • 步驟 7/11
    最後放豆芽.翻炒二下就行
  • 步驟 8/11
    把米粉放入..
  • 步驟 9/11
    放白糖.白胡椒粉.生抽.老抽..啤酒或料酒.啤酒的話放二勺.料酒放半勺就可以了.如果炒的時候比較幹.可以放一點點開水！
  • 步驟 10/11
    翻炒均勻後.把肉絲和蛋絲放入.再放鹽..
  • 步驟 11/11
    斷生後..撒蔥花..
小貼士

如果愛吃辣的.

可以放二個小米椒下去..！

釋出於 2019-01-07
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