杏鮑豆芽炒扎粉 - 杏鮑豆芽炒扎粉的做法,杏鮑豆芽炒扎粉怎麼做好吃,杏鮑豆芽炒扎粉的家常做法 - 京細菜譜

杏鮑豆芽炒扎粉

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宜春扎粉是江西省著名的小吃。以色白如銀，條索柔韌，入口爽滑著稱。手工扎粉生產可上溯至明朝，可謂歷史悠久。說起扎粉，許多去過宜春的人都吃過，南方富庶的魚米之鄉，自古以來就有將富餘的米做成米粉的傳統。一盤正宗炒粉，那口味，柔韌、滑潤、香辣，油而不膩，鮮美可口，是有口皆碑的。

時間:10分鐘內

食材

杏鮑菇 1段

綠豆芽 20g

紅辣椒 2個

青辣椒 1個

瘦肉 30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

新鮮扎粉用熱水沖洗乾淨，瀝乾水份；瘦肉洗淨切薄片；香菜洗淨切碎；香蔥洗淨切蔥花
步驟 2/11

青紅辣椒洗淨切絲；綠豆芽洗淨，瀝乾水份；杏鮑菇洗淨切絲
步驟 3/11

熱鍋倒油燒開，放瘦肉翻炒至變色
步驟 4/11

放青紅辣椒翻炒幾下
步驟 5/11

放綠豆芽和杏鮑菇翻炒均勻
步驟 6/11

放扎粉翻炒均勻
步驟 7/11

放鹽翻炒均勻
步驟 8/11

放蠔油翻炒均勻
步驟 9/11

放生抽翻炒均勻
步驟 10/11

放香菜和蔥花翻炒均勻，起鍋裝盤即可
步驟 11/11

慢慢享用吧！

小貼士

無意中發現新鮮扎粉用熱水沖洗後，反而不會粘成一團，更好炒了。

釋出於 2019-07-20