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黃豆芽炒粉條
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黯然

豆芽炒粉條,粉條入味豆芽清脆,味道鮮美

時間:10-30分鐘
食材
黃豆芽 250g
粉條 100g
油 適量
鹽 適量
八角 適量
醬油 1.5茶匙
小蔥 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    粉條用清水洗淨後放在水中浸泡到柔軟，做這個菜粉條必須泡透，反正烹炒時粉條容易糊鍋，菜品口感還差。
  • 步驟 2/8
    黃豆芽用清水淘洗幾遍濾出豆子皮，豆芽撈出控淨水。
  • 步驟 3/8
    鍋裡倒進油燒熱，放八角、生薑和蔥段炒出香味。
  • 步驟 4/8
    倒進洗好的黃豆芽用鍋鏟大火煸炒，一直把黃豆芽炒軟塌。
  • 步驟 5/8
    調進醬油，鹽，倒進一小勺清水繼續翻炒入味。
  • 步驟 6/8
    放進泡軟的粉條，爐子開到小火，用鍋鏟翻炒讓黃豆芽和粉條混合併入味。
  • 步驟 7/8
    一直翻炒到粉條透明油亮，鍋裡水分減少。
  • 步驟 8/8
    最後大火收一下汁，撒上切好的香菜段，翻炒幾下就可以盛出來裝盤。黃豆芽富含植物蛋白和多種人體必需的鈣和礦物質，常吃有益健康。
小貼士

無

釋出於 2019-12-23
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