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韭菜黃豆芽炒粉條
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夜思insight

冬天感覺沒什麼蔬菜吃了,吃過去吃過來就是那幾種。還有好多是反季蔬菜,這些反季蔬菜被網路炒作的成了另類,最重要的是被一些見風是雨的人跟風,說的簡直是洪水猛獸。我對於那些跟風,一般是置之不理,每個人都有自己的觀點和自己的判斷能力,還的看自己的經濟能力,一般反季的蔬菜都比較貴,不要吃不到葡萄就說葡萄酸,吃與不吃也是看自己的口味和體質。特別是食品類的,這個不能吃那個有毒,弄得不能在地球住了,也不能活了,因為都不能吃都有毒,只能去月球了。黃豆芽是我家冬季家常菜,出鏡率相當的高,一般都是搭配炒著吃,爆炒也多。這次就把愛吃的粉條一起炒了,再加上韭菜的韭香味,顏色上也是清單,我用辣皮子爆出來,味道還是相當的不清單,愛吃素菜的,你要試試,也許真的很適合你。

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 200g
黃豆芽 200g
乾粉條 50g
適量
6g
生抽 3g
花椒粉 2g
雞精 1g
辣皮子 3個
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料:韭菜、黃豆芽、粉條 做法:植物油、鹽、姜、生抽、花椒粉、雞精、辣皮子
  • 步驟 2/12
    把粉條用熱水泡軟撈起,過涼水撈起瀝乾水分
  • 步驟 3/12
    黃豆芽洗淨乾淨
  • 步驟 4/12
    韭菜洗淨切段,辣皮子泡泡切末,姜切末
  • 步驟 5/12
    熱鍋涼油,油熱8成下薑末、辣皮子炒出香味
  • 步驟 6/12
    加黃豆芽炒出香味
  • 步驟 7/12
    加粉條翻炒均勻
  • 步驟 8/12
    加生抽、花椒粉翻炒均勻
  • 步驟 9/12
    加韭菜
  • 步驟 10/12
    鹽翻炒到韭菜變軟
  • 步驟 11/12
    加雞精
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻即可
小貼士

1、粉條不可久泡,泡軟即可,還要再次翻炒的

2、黃豆芽炒出香味可以加粉條,韭菜就是配菜不可多加

釋出於 2019-07-09
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