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黃豆芽炒粉條
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艾海珍亭
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食材
黃豆芽 250g
粉條 150g
裡脊肉 150g
韭菜 100g
生粉 1小勺
鹽 少許
料酒 1小勺
生抽 一小勺
胡椒粉 1/4小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豆芽摘洗乾淨，裡脊肉切絲用1/4小勺鹽，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌勻醃製10分鐘
  • 步驟 2/6
    粉條煮熟，撈出瀝乾水
  • 步驟 3/6
    鍋內燒熱油下肉絲炒熟盛出
  • 步驟 4/6
    鍋內再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻
  • 步驟 5/6
    下粉條，加半杯水，剩餘的調料全部倒入炒勻
  • 步驟 6/6
    蓋蓋燜10分鐘至湯汁濃稠，出鍋前撒入肉絲，韭菜段炒10秒立即關火
釋出於 2018-09-21
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