jxcaipu logo
黃豆芽炒粉條
8.7萬 熱度 106 收藏
思量duplicate

想買短根的小黃芽，可連去了菜場好幾天，總是沒有遇到，於是乎，買了長根的回家。長根的黃豆芽不適合涼拌，只能炒或著燉煮。這次加入了紅薯粉條，少許的辣椒，只是，醬油加了少點，使菜色整個看起來有些淡，不過，味道還是挺不錯的。

時間:10-30分鐘
食材
黃豆芽 200g
紅薯粉條 50g
油 適量
鹽 適量
乾紅椒 適量
蔥 適量
姜 適量
芝麻油 適量
雞精 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紅薯粉條洗淨剪短入水中煮軟。
  • 步驟 2/8
    撈出來後過涼，並拌上少許芝麻麻油。
  • 步驟 3/8
    黃豆芽也入沸水中焯熟備用。
  • 步驟 4/8
    鍋中放適量油，入少許紅椒段與蔥薑絲炒香。
  • 步驟 5/8
    加入焯好的黃豆芽翻炒。
  • 步驟 6/8
    加入紅薯粉條翻炒。
  • 步驟 7/8
    加入少許淡色醬油。
  • 步驟 8/8
    加入少許水、鹽略煮一會，加雞精調味出鍋。
小貼士

在粉條中加入少許芝麻油預拌一下，可使粉條在炒制的過程中不粘鍋。

釋出於 2019-11-11
208
相關菜譜
寫評論