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黃豆芽燉粉條
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黃豆芽燉粉條--記得80年代的時候，在家裡媽媽經常做的就是黃豆芽燉粉條了，那時候買的黃豆芽比現在質量要好，現在外邊賣的黃豆芽為了長得快，都是添加了增長劑之類的，不敢買著吃了。最近在家閒著沒事，生了一些黃豆芽，配上粉條做了這道菜，家人都說好吃呢。還有著媽媽的味道呢，正是因為豆芽是自己生的，不加任何新增劑，炒菜用的油是魯花牌的花生油，配上一碗米飯來吃，嚐嚐吧，不好吃才怪呢。

時間:10-30分鐘
食材
黃豆芽 350g
粉條 100g
油 適量
鹽 適量
調味醬油 15ml
老抽 5ml
味精 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃豆芽、粉條、蔥薑蒜備好。
  • 步驟 2/10
    鍋裡放油，蔥、姜、蒜切碎放入鍋中爆香。
  • 步驟 3/10
    放入豆芽翻炒片刻。
  • 步驟 4/10
    新增調味醬油、老抽、鹽，翻炒均勻。
  • 步驟 5/10
    新增適量水。
  • 步驟 6/10
    大火燒開。
  • 步驟 7/10
    燉3-5分鐘。
  • 步驟 8/10
    提前把粉條洗淨，用熱水燙5分鐘，然後放入鍋中。
  • 步驟 9/10
    翻炒均勻，再用中小火燉5分鐘，放入味精調味即可。
  • 步驟 10/10
    翻炒均勻，再用中小火燉5分鐘，放入味精調味即可。
小貼士

1、黃豆芽是自家生的，喜歡芽長的就多生1天。

2、炒之前黃豆芽也可以先用熱水焯一下，然後再炒

釋出於 2023-04-10
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