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黃豆芽燉粉絲
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他好像條二皮狗

早市賣的這種黃豆芽，是那種剛剛發芽的那種，燉煮都比那種發好的黃豆芽好吃，更重要的是這種黃豆芽避免了化肥生豆芽的可能，是一種綠色食品。黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。

時間:10-30分鐘
食材
黃豆芽 250g
粉絲 50g
生抽 2湯勺
老抽 1湯勺
植物油 適量
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
水 適量
豬肉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材，黃豆芽浸泡洗淨，粉絲用溫水泡軟，豬肉切丁，蔥姜切丁。
  • 步驟 2/7
    鍋中放油，放入蔥姜熗鍋。
  • 步驟 3/7
    放入肉丁炒至變色。
  • 步驟 4/7
    放入黃豆芽翻炒。
  • 步驟 5/7
    加入調料。
  • 步驟 6/7
    倒入水，燉煮15分鐘。
  • 步驟 7/7
    放入粉絲翻炒至湯汁濃稠，出鍋裝盤。
小貼士

燉煮黃豆芽，一是因為黃豆芽容易入味，二是因為炒黃豆芽不宜熟。但是最後湯一定要少，不然不好吃。

釋出於 2022-09-30
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