Name: 黃豆芽炒粉絲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 黃豆芽 400g; 粉絲 200g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 5g; 紅辣椒 3g; 味精 5g; 香菜 15g

黃豆芽炒粉絲

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罕青蔥歲月

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今天到菜市場看了半天，不知道買什麼菜，菜市一位賣菜的像我打招呼要沒什麼菜？看到賣菜攤位放了一堆黃豆芽，我就想到家裡有粉絲，配起來是一道好菜，黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏症的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。

時間:10-30分鐘

食材

黃豆芽 400g

粉絲 200g

油適量

鹽適量

醬油 5g