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黃豆芽炒粉條
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襲人steak

黃豆芽與粉條在家常菜的這個組織裡，有許多種的組合，煎炒烹炸燜溜熬燉，可以選你喜歡的樣式來下手。“黃豆芽炒粉條”一個很好吃的家常菜，在黃豆芽與粉條組合的這些樣式裡，我覺著還是這個組合比較的靠譜。要把家常菜做的好吃並討家人的喜歡，多多少少得要用一點心思在裡面，不然還真的不好對家人的胃口作交代。要讓黃豆芽和粉條變得好吃解饞，我是這樣鼓搗的：粉條用清水泡透、烹製用豬油、黃豆芽大火乾煸、全程鍋裡不放水，當然，還要放點紅尖椒來增加吸引力。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃豆芽 250g
粉條 100g
油 適量
鹽 適量
八角 1個
醬油 1.5茶匙
小蔥 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    粉條用清水洗淨後放在水中浸泡到柔軟，做這個菜粉條必須泡透，反正烹炒時粉條容易糊鍋，菜品口感還差。
  • 步驟 2/8
    黃豆芽用清水淘洗幾遍濾出豆子皮，豆芽撈出控淨水。
  • 步驟 3/8
    鍋裡倒進油燒熱，放八角、生薑和蔥段炒出香味。
  • 步驟 4/8
    倒進洗好的黃豆芽用鍋鏟大火煸炒，一直把黃豆芽炒軟塌。
  • 步驟 5/8
    調進醬油，鹽，倒進一小勺清水繼續翻炒入味。
  • 步驟 6/8
    放進泡軟的粉條，爐子開到小火，用鍋鏟翻炒讓黃豆芽和粉條混合併入味。
  • 步驟 7/8
    一直翻炒到粉條透明油亮，鍋裡水分減少。
  • 步驟 8/8
    最後大火收一下汁，撒上切好的香菜段，翻炒幾下就可以盛出來裝盤。黃豆芽富含植物蛋白和多種人體必需的鈣和礦物質，常吃有益健康。
小貼士

無

釋出於 2019-09-20
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