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豆芽炒河粉
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挫睡狗窩的豬季窩

炒河粉是廣東很普通的一道小吃，我家也常吃，家裡人吃不慣老抽，所以沒有放老抽。用的是生抽醬油，一點都不上色，看起來很清淡呢。

時間:10-30分鐘
食材
河粉 800g
綠豆芽 200g
瘦肉 150g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
生薑 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    瘦肉切成片
  • 步驟 2/12
    用油、鹽、醬油醃製
  • 步驟 3/12
    生薑切絲
  • 步驟 4/12
    豆芽洗淨，瀝乾
  • 步驟 5/12
    熱鍋放油，爆香薑絲
  • 步驟 6/12
    倒入肉片，煸炒至變色
  • 步驟 7/12
    倒入豆芽，翻炒
  • 步驟 8/12
    加入少許鹽，翻炒入味，盛出
  • 步驟 9/12
    鍋中再次放油，倒入河粉，翻炒片刻
  • 步驟 10/12
    倒入剛炒好的肉片豆芽，翻炒均勻
  • 步驟 11/12
    加入少許醬油調味
  • 步驟 12/12
    最後撒上蔥末即可
小貼士

1.河粉很容易熟，不用炒太久。

2.河粉很好搭配，可以根據各自口味加入配料。

釋出於 2019-12-20
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