Name: 黃豆芽雞蛋炒河粉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 河粉 500g; 雞蛋 1個; 黃豆芽 50g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 辣椒 適量; 青椒 1個

黃豆芽雞蛋炒河粉

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豆芽菜炒河粉是廣東炒河粉中的常新增的菜類之一！早餐店一般用綠豆芽炒，而我偏愛吃黃豆芽！早上早起二十來分鐘，就能為自己和心愛的他做個便宜好吃健康的早餐，何樂而不為呢！

時間:10分鐘內

食材

河粉 500g

雞蛋 1個

黃豆芽 50g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

所需要的材料
步驟 2/11

青椒切絲
步驟 3/11

坐鍋放油
步驟 4/11

放入青椒絲炒香
步驟 5/11

青椒拔到一邊，放入雞蛋
步驟 6/11

炒到蛋白香出來，在打散，放入適量的剁椒
步驟 7/11

放入洗好的黃豆芽
步驟 8/11

放入適量的鹽
步驟 9/11

放入河粉，充分劃散，炒熟
步驟 10/11

炒均勻後加入適量的醬油！
步驟 11/11

在炒勻，就可以起鍋了

小貼士

1、早點放鹽，讓黃豆芽的水分炒出來，河粉吃起來才不會太乾，太油膩！

2、青椒可放可不放，我家是因為習慣有點綠的點綴！

釋出於 2019-12-20

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