jxcaipu logo
菜心雞蛋炒河粉
8.6萬 熱度 754 收藏
噗哈哈哈XD

好久沒吃河粉就想到要買一包回來，最適合自己口味的就是素炒河粉，自己種的菜心，另外再加上兩個雞蛋，如此一來也不用擔心營養不夠了。

時間:10-30分鐘
食材
河粉 1000g
雞蛋 50g
橄欖油 適量
生抽 適量
菜心 適量
姜 少許
蔥 少許
胡椒粉 少許
雞精 少許
蔬菜油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材：河粉、菜心、雞蛋、姜、蔥。
  • 步驟 2/10
    菜心蔥好切段、薑片，雞蛋打散，加入少許蔥花。
  • 步驟 3/10
    燒熱鍋，倒入多一些油，將蛋槳倒入。
  • 步驟 4/10
    翻炒弄碎出鍋。
  • 步驟 5/10
    燒熱一鍋水，倒入適量蔬菜油焯熟菜心，撈起瀝乾水分。
  • 步驟 6/10
    燒熱鍋，倒入適量橄欖油，放入薑片與蔥白，爆出香味。
  • 步驟 7/10
    加入河粉。
  • 步驟 8/10
    用筷子攪散，調入適量生抽與胡椒粉。
  • 步驟 9/10
    加入菜心，翻動均勻。
  • 步驟 10/10
    最後再加入炒好的雞蛋，同樣用筷子攪均勻，最好調入少許雞精即可熄火。
小貼士

1、炒河粉之前先將雞蛋與菜心處理好。河粉假如買回來沒用放入冰箱後再取出來炒的話，記得要放入碟子用微波爐加熱之後再炒，這樣河粉才不會被炒斷。3、另外，炒河粉用筷子比用鍋鏟更適合。

釋出於 2019-12-20
86
相關菜譜
寫評論