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黃豆芽拌米粉
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黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止小動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽富含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。

時間:10分鐘內
食材
黃豆芽 150g
米粉 80g
辣椒油 1勺
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
醬油 1勺
醋 2勺
糖 半勺
雞精 半勺
麻油 1/3勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好米粉。
  • 步驟 2/15
    加水泡發。
  • 步驟 3/15
    準備好黃豆芽 。
  • 步驟 4/15
    豆芽清洗乾淨。
  • 步驟 5/15
    泡好的米粉控水。
  • 步驟 6/15
    準備好調料汁，裡面加了鹽，姜蒜蔥，辣椒油，醬油，醋，雞精，糖，香油等。
  • 步驟 7/15
    鍋加水燒開。
  • 步驟 8/15
    放入米粉。
  • 步驟 9/15
    接著放入豆芽。
  • 步驟 10/15
    焯水煮兩分鐘。
  • 步驟 11/15
    撈出豆芽和粉。
  • 步驟 12/15
    粉和豆芽倒入盆裡。
  • 步驟 13/15
    澆上調料汁。
  • 步驟 14/15
    拌勻一下。
  • 步驟 15/15
    裝盤。
小貼士

1、米粉提前泡一下。

2、米粉和豆芽焯水煮熟，放涼了再拌。

3、冷盤加辣椒油，姜蒜汁，放酸辣味更開胃爽口。

釋出於 2019-08-20
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