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黃豆芽拌雞絲
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萌噠噠的傲氣亦桃

我家小朋友喜歡吃雞肉，對雞脯肉是尤其的喜歡。問其原因，竟回答說，因其沒有討厭的雞皮，還沒有討厭的雞骨，肉質嫩嫩的，吃起來省事且過癮。做為一個體重超標的小小胖的媽媽，我已經嚴格限制他吃雞肉的次數，從每週一次，到兩三週一次，且每次的量不超過200克，並且，一定要搭上蔬菜，清清淡淡的來吃。

時間:10-30分鐘
食材
雞脯肉 200克
黃豆芽 適量
油菜 適量
紅椒 適量
芝麻油 適量
鹽 適量
辣椒油 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材。
  • 步驟 2/12
    豆芽與油菜洗淨後放沸水中焯熟。
  • 步驟 3/12
    將焯好後的菜過涼。
  • 步驟 4/12
    擠淨水份備用。
  • 步驟 5/12
    將雞脯肉加少許料酒和薑片，放入沸水中煮至肉色變白。
  • 步驟 6/12
    撈出放涼。
  • 步驟 7/12
    用手撕成細絲。
  • 步驟 8/12
    將焯好的油菜撕成條，紅椒切成細段，與豆芽，雞絲放在一起。
  • 步驟 9/12
    加入少許醬油。
  • 步驟 10/12
    加入少許芝麻油。
  • 步驟 11/12
    少許鹽。
  • 步驟 12/12
    適量辣椒油拌勻食用即可。
小貼士

雞脯肉變白即熟，不要過度去煮，以肉質變老。

釋出於 2020-07-08
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