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綠豆芽拌雞絲
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屈孤秋酷

綠豆芽營養豐富，是自然食用主義者所推崇的食品之一。綠豆在發芽的過程中，維生素C增加很多，可達綠豆原含量的7倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大；綠豆芽中含有豐富的維生素C，它能夠清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；綠豆芽中含有核黃素，口腔潰瘍的人很適合食用；它還富含纖維素，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症的功效。

時間:10分鐘內
食材
綠豆芽 200g
黃瓜 1/2根
熟雞脯肉 100g
鹽 適量
蔥花 適量
醋 適量
醬油 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
熟黑芝麻 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    綠豆芽用開水焯一下
  • 步驟 2/7
    雞脯肉切絲
  • 步驟 3/7
    黃瓜、蔥切絲
  • 步驟 4/7
    將材料放在盆中，放醋、醬油、鹽、雞精、胡椒粉
  • 步驟 5/7
    滴入香油
  • 步驟 6/7
    撒上黑芝麻
  • 步驟 7/7
    拌勻即可
小貼士

綠豆芽焯水時間要短，不然就不脆了。

釋出於 2019-10-14
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