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綠豆芽拌菠菜
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英姿勃勃divine

綠豆芽即綠豆的芽，又名豆芽菜，是豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，部分蛋白質會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，綠豆芽的營養價值比綠豆更大。

綠豆芽是我自己發的，乾淨又衛生，綠豆芽和菠菜涼拌也非常的不錯呢！

時間:10分鐘內
食材
自發綠豆芽 200g
菠菜 200g
紅蘿蔔 30g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
生抽 適量
柿子醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    自發綠豆芽，挑出豆子皮
  • 步驟 2/7
    材料準備
  • 步驟 3/7
    開水鍋中焯熟
  • 步驟 4/7
    焯好的綠豆芽和菠菜放盆中，放入幹辣椒段、鹽、五香粉、雞精
  • 步驟 5/7
    將燒熱的油淋到菜上
  • 步驟 6/7
    放入生抽
  • 步驟 7/7
    放入柿子醋拌勻。盛盤食用
小貼士

1.綠豆芽比較嫩不易焯時間太長

2.吃飯前在放入柿子醋，否則菠菜易變色

釋出於 2022-06-18
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