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綠豆芽炒肉絲兒
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慈祥contrast

綠豆芽平時一般都是直接素炒的比較多,很喜歡放入糖和醋之後的酸甜脆感。不過,如果放入了肉絲兒,炒出來的綠豆芽也是很好吃的。而且清爽口感很不錯。

時間:10分鐘內
食材
綠豆芽 400g
精瘦肉 100g
適量
適量
雞精 適量
十三香 適量
老抽 適量
大蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    瘦肉放入鹽巴,大蒜、老抽,十三香醃製2個小時,綠豆芽用水沖洗乾淨
  • 步驟 2/7
    綠豆芽放入開水中汆燙一下過冷水撈出備用
  • 步驟 3/7
    熱鍋冷油,放入瘦肉
  • 步驟 4/7
    快速煸炒
  • 步驟 5/7
    豬肉熟透後放入綠豆芽,改小火
  • 步驟 6/7
    快速打散開,調味
  • 步驟 7/7
    裝盤
小貼士

豬瘦肉也可以直接炒。我是放入冰箱放了一個晚上。

適當的加入一點兒白糖口感更好。

釋出於 2019-12-25
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