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黃豆芽炒肉絲
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寒藍釉

喜歡吃黃豆芽甚過於綠豆芽

食材
黃豆芽 適量
瘦肉 適量
蒜、姜、幹辣椒 適量
油、料酒、醬油、鹽、花椒油、雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    清洗黃豆芽，去除外殼。拿個大點的盆，水一定要沒過豆芽，黃豆芽會下沉，外殼會上浮，這樣就很容易去除外殼了。
  • 步驟 2/6
    清洗完的黃豆芽，待用。
  • 步驟 3/6
    瘦肉切絲
  • 步驟 4/6
    蒜2瓣，姜一小塊，幹辣椒3個，切碎待用。
  • 步驟 5/6
    冷鍋熱油，下肉絲翻炒，加入料酒，肉絲炒變色後，加入醬油，以及蒜姜幹辣椒，炒勻後扒一邊。
  • 步驟 6/6
    加入黃豆芽翻炒，豆芽變軟後加鹽，繼續翻炒，然後加入花椒油和雞精，炒勻即可盛盤。
釋出於 2018-12-27
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