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黃豆芽炒肉
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黃豆芽是媽媽最愛吃的菜之一，昨天父親買了豆芽，這是母親走後，第一次吃豆芽。原來都是父親炒這個菜，燉的爛爛的，放了很少的調料，很少的鹽，這就是飯桌上母親吃的最多的菜。這次，還是沒放太多的調料，菜跟原來一樣，只是，已不是當時的味道了。

時間:10-30分鐘
食材
黃豆芽 500g
豬肉 150g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 適量
生抽 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬肉洗淨，切條或者片都行，放適量生抽料酒醃製。
  • 步驟 2/10
    豆芽洗淨，瀝水。
  • 步驟 3/10
    蔥薑切片，備用。
  • 步驟 4/10
    蒜去皮，拍碎備用。
  • 步驟 5/10
    鍋內放適量油，放姜爆香（忘了放蔥）。
  • 步驟 6/10
    放入豬肉，翻炒至變色。
  • 步驟 7/10
    放入豆芽，翻炒。
  • 步驟 8/10
    翻炒至豆芽變軟，加適量水，將豆芽燜熟。
  • 步驟 9/10
    燜熟後，放入蒜末。
  • 步驟 10/10
    放適量生抽和醋、鹽調味，出鍋即可。
小貼士

炒豆芽的時候，要放一大碗水，燜熟才好吃。

釋出於 2023-06-03
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