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胡蘿蔔黃豆芽炒肉
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絲瓜watchful

冬季的蔬菜很單調，雖然反季的蔬菜很多，可以說各種季節的應有盡有，但是味道都不一樣了。對於資深吃貨來說，那些反季蔬菜吃著沒味道的，也不喜歡吃，還不如吃當季的普通蔬菜，雖然是吃膩了。但是味道好很多啊。這裡冬季最愛吃的就是胡蘿蔔了，燉羊肉那是必須的蔬菜，做抓飯也是必須的蔬菜。我家燉牛肉也是必須的蔬菜。炒雞蛋、炒羊肉等，都是很好的蔬菜之一，不但顏色亮麗，而且味道營養都是超好的。這次不但用胡蘿蔔炒羊肉，還加了冬季我愛吃的黃豆芽一起炒，這樣顏色更漂亮了，味道自然也好了很多，簡單的炒做’不但營養有了，而且節省了很多時間，是上班族、懶人族不可多的一道冬季快手菜，愛吃胡蘿蔔的、愛吃羊肉的、愛吃黃豆芽的，這道菜都可以滿足你的願望，做起來吧！

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 100g
黃豆芽 200g
羊肉 150g
植物油 15茶
鹽 1茶勺
生抽 3茶勺
姜 2g
胡椒粉 2g
澱粉 1茶勺
香油 2茶勺
青辣椒 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料：胡蘿蔔、黃豆芽、羊肉 輔料：植物油、鹽、青辣椒、生抽、胡椒粉、澱粉、、香油、姜、雞精
  • 步驟 2/11
    把胡蘿蔔洗淨去皮，切絲，青辣椒切絲
  • 步驟 3/11
    黃豆芽洗淨、姜切末
  • 步驟 4/11
    羊肉切絲，用澱粉、生抽、胡椒粉拌均勻、加香油再拌均勻醃製10分鐘
  • 步驟 5/11
    熱鍋涼油，油肉7成下羊肉絲翻炒變色撈起
  • 步驟 6/11
    再次熱鍋涼油，下薑末，胡蘿蔔絲、黃豆芽翻炒均勻
  • 步驟 7/11
    加鹽翻炒均勻
  • 步驟 8/11
    加青辣椒翻炒均勻
  • 步驟 9/11
    加羊肉絲、生抽翻炒均勻
  • 步驟 10/11
    加雞精
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻即可
小貼士

胡蘿蔔和黃豆芽不可久炒，翻炒變軟出香味即可

羊肉醃製10分鐘入味，翻炒的時候鮮嫩味美

羊肉可以換成豬肉，牛肉等

釋出於 2019-11-18
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