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黃豆芽炒肉皮
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樂靖陽鍋

帶著少爺參加了一次吃東北菜的朋友聚會，席中有道肉皮燒海帶，少爺一下子就迷上了吃肉皮，此後的幾次外出點菜中都要求點一道肉皮的菜，只有姐和少爺兩個人吃飯的時候，通常點的菜都要打包回家，於是這道小炒肉皮就這樣被帶回了家，經過小小的改良，就又變成了一道好吃的菜！

時間:10分鐘內
食材
黃豆芽 300g
油 適量
鹽 適量
熟肉皮 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    熟肉皮
  • 步驟 2/7
    黃豆芽打水焯
  • 步驟 3/7
    撈出控水
  • 步驟 4/7
    鍋內建少量的油燒開
  • 步驟 5/7
    然後將豆芽倒入翻炒
  • 步驟 6/7
    豆芽炒至八分熟時，撒入少量的鹽，然後倒入肉皮，翻炒均勻
  • 步驟 7/7
    盛出裝盤
小貼士

黃豆芽焯水，可以去掉豆腥味！也可以縮短炒制時間！如果熟肉皮只是煮熟的沒有經過炒制，在翻炒的過程中可加入適量的醬油調色！

釋出於 2022-05-18
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