黑豆苗拌雞絲
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黑豆苗口感爽脆，味道清甜，據說營養價值比黑豆還要高，可用來炒、拌、做湯等等，既可以單獨拿來做菜，也可以和其他原料配伍，今天和朋友們分享一道黑豆苗拌雞絲
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/8
原料圖片 -
步驟 2/8
黑豆苗撿取豆皮，切去根鬚，洗淨
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步驟 3/8
雞脯肉切絲
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步驟 4/8
雞絲用鹽、蛋清、澱粉上漿，放微沸的水中滑熟，撈出用涼開水浸涼
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步驟 5/8
黑豆苗放沸水中焯水，撈出用涼開水浸涼
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步驟 6/8
黑豆苗加鹽、薑汁、雞精、香油拌勻放在盤子底部
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步驟 7/8
雞絲加鹽、薑汁、雞精、香油拌勻放在黑豆苗上面
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步驟 8/8
用紅椒絲點綴
小貼士
雞絲滑水時要用微沸的水，且水量要大一些
釋出於 2023-04-08
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