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黑豆苗炒肉絲
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pedal秀美

在市場轉悠看買啥菜的時候，它就這樣撞入我的眼睛，那麼精神抖擻的躺在大大的塑膠袋裡。我從來沒吃過這種豆苗，但今天，我一定要買點兒來吃，因為他們實在是太新鮮了。不過後來用剪子剪根的時候我就後悔了，呵呵，費了我很多時間呀~再不過，當我炒好了，上桌後，我的筷子不由自主地伸向它，然後嘗一口後，我就不後悔了，看來，我還是很喜歡這種豆腥味的東西哦~呵呵

時間:10分鐘內
食材
黑豆苗 500g
豬肉 200g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
蒜片 適量
薑片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買回來的黑豆苗，看看，是不是很水靈呢？但是它又很粗壯的根，為此，我要付出較長的時間用剪刀來剪掉這些根。還有夾雜在裡面的黑豆皮也要清理乾淨。
  • 步驟 2/8
    將清理好的豆苗洗淨瀝水。豬肉切絲。
  • 步驟 3/8
    鍋內放油燒熱，入豬肉絲，翻炒變色。（我刀工不好，是絲是片請忽略，呵呵）
  • 步驟 4/8
    入薑片爆香一下。
  • 步驟 5/8
    入黑豆苗，翻炒片刻。
  • 步驟 6/8
    至如圖，有點兒趴時，入鹽、雞精、蒜片。
  • 步驟 7/8
    繼續翻炒至豆苗趴下，熟了。
  • 步驟 8/8
    好啦，出鍋吧，不錯的味道。
小貼士

黑豆苗的根一定要去掉呀，否則口感真不敢說是啥樣的；炒豆苗時一定要大火；此菜無需醬油，保持綠油油的顏色更加爽心悅目。

釋出於 2019-09-11
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