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黑豆苗炒肉絲
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volunteer唯美

黑豆營養豐富，含有多種營養成分，作為“母體”的黑豆生出來的豆苗自然也絕非平平之物，黑豆苗是用黑豆在泡沫箱內培育出來的，下面是漂亮的根鬚，纖細青白的嫩莖上生著肥圓翠綠的葉苞，豆瓣肥碩晶亮，其口感清爽脆嫩，尤其是那種去掉了塵土氣息的水嫩清香十分誘人，因而黑豆苗又稱為“綠色大豆瓣菜”。

時間:10分鐘內
食材
裡脊 150g
黑豆苗 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 適量
澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    裡脊肉切絲
  • 步驟 2/11
    加澱粉
  • 步驟 3/11
    適量生抽抓勻
  • 步驟 4/11
    黑豆苗去根洗淨
  • 步驟 5/11
    胡蘿蔔切絲
  • 步驟 6/11
    切好的胡蘿蔔絲焯水
  • 步驟 7/11
    豆苗也焯下水
  • 步驟 8/11
    起鍋加油燒熱，把加了澱粉的裡脊肉放入鍋裡炒散變白為
  • 步驟 9/11
    把焯過水的豆苗下鍋
  • 步驟 10/11
    胡蘿蔔絲放入鍋裡
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻後加入適量的鹽調味起鍋裝盤完成
小貼士

黑豆苗最好焯一下水再炒，這樣能減少一些豆腥味。

釋出於 2020-09-18
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