Name: 豆苗炒肉絲
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 豆苗 200g; 油 適量; 鹽 適量; 紅辣椒 適量; 瘦肉 適量; 蒜頭 適量; 生薑 適量

豆苗炒肉絲

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時間:10分鐘內

食材

豆苗 200g

油適量

鹽適量

紅辣椒適量

瘦肉適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

豆苗去根洗乾淨
步驟 2/6

瘦肉切絲、蒜頭切碎、生薑切絲
步驟 3/6

炒過放油燒熱放入蒜泥和瘦肉絲翻炒
步驟 4/6

瘦肉絲變色放入豆苗翻炒
步驟 5/6

放入紅辣椒絲和生薑絲
步驟 6/6

翻炒至豆苗變軟調入鹽巴出鍋

小貼士

目前市場上出售的無根豆芽多數是以激素和化肥催發的，無根豆芽是國家食品衛生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一，豆芽看起來肥胖鮮嫩，但有一股難聞的化肥味，甚至可能含有激素，千萬不要食用。

釋出於 2020-01-17

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