涼拌黑豆苗
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黑豆苗含有豐富的蛋白質及碳水化合物，富含鐵、鈣、磷及胡蘿蔔素，其性微涼味甘，有活血利尿、清熱消腫、補肝明目之功效，口感清爽脆嫩，深受喜愛。這道涼拌黑豆苗在美味同時最大程度的保證了食材的營養成分，健康美味。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
黑豆苗挑出黑皮，去掉根鬚，用清水浸泡沖洗乾淨。 -
步驟 2/7
燒開水下入豆苗燙軟後撈出過涼
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步驟 3/7
蒜切末
-
步驟 4/7
碗中加入芝麻，幹辣椒，少許油燒熱澆入
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步驟 5/7
豆苗控幹水分加鹽，適量白糖，醋，涼拌醬油，味精。
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步驟 6/7
最後加入蒜末，辣椒油
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步驟 7/7
拌勻裝盤即可
小貼士
1，豆苗燙時一定要燙熟過涼水，可以除去豆腥味。
2，焯水的水中加適量鹽，植物油能保證蔬菜顏色更綠。
釋出於 2020-03-10
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