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涼拌豌豆苗
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intermediate迷茫

用這菜涼拌吃,維C含量高,我家每次做得用盆

時間:10-30分鐘
食材
豌豆苗 150g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 1小勺
生抽 1勺
米醋 3勺
糖 1/2小勺
大蒜 6瓣
香油 1小勺
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料。
  • 步驟 2/7
    豌豆苗洗泡乾淨後，去掉一部分的老根。
  • 步驟 3/7
    鍋裡燒開水，放入半勺鹽和油，放入豌豆苗焯燙10秒鐘即可。撈出迅速放入涼水裡鎮一下，撈出來，瀝乾水分待用。
  • 步驟 4/7
    雞蛋把蛋白蛋黃分開。
  • 步驟 5/7
    分別攤成蛋餅。
  • 步驟 6/7
    切絲備用。
  • 步驟 7/7
    把大蒜拍碎切碎，加生抽1湯匙，米醋3湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，拌勻調成料汁。豌豆苗與蛋餅絲拌勻，然後澆上拌好的料汁，撒白芝麻，拌勻即可。
小貼士

放點辣椒油更美味！因為做給孩子們吃所以沒加。

釋出於 2020-01-06
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