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涼拌豌豆尖
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拉扯complexity

鮮嫩的豌豆苗，非常清新的味道，我常用來燒湯，清炒。

不過清炒出水比較多，這樣涼拌著 味道更是清新自然。

食材
豌豆苗 適量
香油 適量
花椒油 適量
生抽 適量
鹽 適量
白糖 適量
醋 適量
芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豌豆苗摘掉老的地方，洗淨。
  • 步驟 2/5
    燒一鍋水，水開後把豌豆苗倒進去，豆苗馬上就塌下去了，稍微燙一下就可以撈出來了，千萬不要久煮。
  • 步驟 3/5
    撈出後過一下涼水，然後控幹水，儘量控的幹一點，稍微可以擠一下去除水分。
  • 步驟 4/5
    裝盤，拌入適合口味的香油，花椒油，鹽，白糖，生抽，醋，再灑一小把芝麻，拌勻。
  • 步驟 5/5
    然後就可以吃了.....好清爽。
釋出於 2018-06-14
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