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涼拌豌豆尖
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一雷二閃

俺們院兒裡供水的變頻器壞了,所以除了一樓都供不上水。這兩天為了大家吃水方便,把給門衛用水的水池開放給大家使用。每次去提水場面都很熱鬧,看到別家的菜籃子裡有啥稀罕玩意兒,好奇的人會問一下怎麼做來吃,一問一答廚藝交流會就開始了,我這人不愛在人多時候說話,排隊的時候在那靜靜的聽大家說,感覺也很溫馨啊。平常大家關起門來很少交流,這次停水從這個意義上說也沒啥壞處哈。就是提水辛苦點兒。沒水的日子不好過,但是也發現在原來的經驗基礎上開挖新的節水渠道也沒那麼難。暫時停水沒什麼,就怕哪天真的水枯竭了,再補救就來不及了,所以節水要時刻進行……

冬天在家吃火鍋的時候我喜歡買點兒豌豆尖兒涮著吃,剩下點兒豌豆尖,俺涼調了一下,一盤子,都讓我吃光了……

食材
豌豆尖 300g
胡蘿蔔 100g
花生碎 適量
熟芝麻 一大勺
生抽 一小勺
香醋 一小勺
香油 一小勺
1/4小勺
1/4小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    豌豆尖洗淨,胡蘿蔔切絲,調料兌成調味汁
  • 步驟 2/4
    鍋內水燒開滴幾滴香油倒入豌豆尖焯30s,撈出過涼白開,繼續倒入胡蘿蔔絲也焯30s撈出,過涼
  • 步驟 3/4
    過涼的豌豆尖,胡蘿蔔絲瀝乾水分,倒入調味汁拌勻
  • 步驟 4/4
    吃的時候撒上花生碎和熟芝麻就好
釋出於 2018-10-25
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