嗆拌豌豆尖——附萬能冷盤汁調法 - 嗆拌豌豆尖——附萬能冷盤汁調法的做法,嗆拌豌豆尖——附萬能冷盤汁調法怎麼做好吃,嗆拌豌豆尖——附萬能冷盤汁調法的家常做法 - 京細菜譜

嗆拌豌豆尖——附萬能冷盤汁調法

9.9萬熱度 5 收藏

荀伊人淡雅淚

關注

這回主要說的是萬能的嗆拌冷盤汁兒調法~什麼菠菜胡蘿蔔啦，西葫蘆啦，皮凍啦生菜啦總之各種冷盤都可以用這個汁兒完美演繹！

時間:10-30分鐘

食材

豌豆尖適量

蒜兩瓣

幹辣子角兩個

花椒一把

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

豌豆尖洗淨，掐去老枝。
步驟 2/8

鍋里加水，加入少許鹽和橄欖油。水開後焯熟豌豆尖，這樣焯出來的菜能更好的儲存營養並且顏色好看。
步驟 3/8

接下來我們來調汁兒。蒜切末。
步驟 4/8

辣子角掰開放進去。
步驟 5/8

鍋內放油，油熱後放入花椒炸香。
步驟 6/8

炸好之後用油潑到蒜末和辣子角上~呲啦一聲特別爽~
步驟 7/8

加入鹽，雞精，醋和生抽調味，最後放少許白砂糖提味。
步驟 8/8

澆在提前焯好的菜菜上就

小貼士

半乾裙帶菜泡發時間很短，焯水的時間也很短，一定不要長時間焯水，否則會變得非常黏糊，油辣子根據個人的口感是的新增。

釋出於 2019-03-01