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豌豆尖雞肉粥
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哪天如果沒啥胃口，我最想吃的就是菜粥，清淡而不油膩的一碗粥，能讓人食慾大開，在所有菜粥裡面，最喜歡喝的就是豌豆尖雞肉粥，主料雖然簡單，半碗大米，一小把豌豆尖，一小塊雞肉，以胡椒粉，鹽，薑末，少許香油，少許香蔥碎來調味，簡單的食材，熬出的那一鍋粥可以說既暖身又養胃，而且又不失營養。

時間:30分鐘-1小時
食材
東北大米 半碗
雞胸肉 100g
豌豆尖 200g
鹽 適量
胡椒粉 少許
姜 少許
香蔥 少許
香油 少許
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原料，豌豆尖摘洗乾淨切碎，雞胸肉洗淨切碎，生薑洗淨去皮切碎，香蔥洗淨切碎；
  • 步驟 2/8
    雞肉末中放入薑末，胡椒粉，鹽，拌勻後備用；
  • 步驟 3/8
    大米洗淨，放入砂鍋中，添夠足量的水，大火燒開，轉中小火；
  • 步驟 4/8
    煮至大米開花，米湯濃稠的時候，放入醃製好的雞肉，攪勻；
  • 步驟 5/8
    雞肉末變白後，放入切碎的豌豆尖攪勻；
  • 步驟 6/8
    調入少許鹽攪勻；
  • 步驟 7/8
    關火後放入胡椒粉，香油調味，撒上香蔥碎，攪勻；
  • 步驟 8/8
    盛入碗中即可享用了。
小貼士

1.用砂鍋煮粥，先大火燒開，再轉中小火煮，期間要用勺子多攪拌幾次，以免大米沉入鍋底粘鍋，影響米粥的口感。

2.大火燒開後，要當心米粥會溢位來，可以開啟鍋蓋煮，或者把砂鍋上架兩根筷子，再蓋上蓋子，這樣煮粥就不會溢位來。

釋出於 2023-01-26
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