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豌豆尖雞蛋湯。
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爛自安家掣
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食材
豌豆尖 半斤
雞蛋 2個
鹽 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豌豆尖去掉頂上老的部分，清洗乾淨，瀝乾水分。
  • 步驟 2/7
    雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
  • 步驟 3/7
    鍋裡放油，油熱後倒入打散的雞蛋煎至金黃色後打散成幾塊。（千萬不要像番茄炒蛋那樣弄得很散，一定要倒進鍋裡後整個煎至金黃色。我這次煎得很醜哈。- -）
  • 步驟 4/7
    倒入涼水進鍋裡燒開。（你想喝多少湯就倒多少水）
  • 步驟 5/7
    把瀝乾水的豌豆尖放進鍋裡五秒後撈出，放進湯碗裡。（不要和雞蛋混合在一起了）
  • 步驟 6/7
    在撈出的豌豆尖上撒上蔥花。
  • 步驟 7/7
    鍋裡的雞蛋湯再次燒開後倒入裝有豌豆尖的湯碗裡。
小貼士

1、重複提示一下，雞蛋一定要煎至金黃色以後打散成塊狀，這樣才香。

2、豌豆尖很容易熟，所以放進鍋裡的時候不要和雞蛋混在一起了。

3、如果你買的豌豆尖夠嫩，可以把生豌豆尖放在湯碗裡，然後直接倒入燒開的雞蛋湯。

釋出於 2018-06-14
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