荷花豆皮雞蛋湯 - 荷花豆皮雞蛋湯的做法,荷花豆皮雞蛋湯怎麼做好吃,荷花豆皮雞蛋湯的家常做法 - 京細菜譜

荷花豆皮雞蛋湯

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荷花豆皮雞蛋湯

時間:10分鐘內

食材

荷花 1支

豆腐皮 100g

生菜 30g

雞蛋 1個

幹澱粉 2湯匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

荷花的花瓣取下來。
步驟 2/14

花瓣放到淡鹽水中浸泡5分鐘，撈出洗淨。
步驟 3/14

把花瓣切成絲，用水再清洗一遍。
步驟 4/14

生菜洗淨切絲。
步驟 5/14

豆腐皮切絲。蔥蒜切片。
步驟 6/14

雞蛋打入碗中，用筷子攪打均勻。
步驟 7/14

起油鍋，放入蔥蒜爆香。
步驟 8/14

再放入豆腐絲略炒。
步驟 9/14

鍋內加入足量的水。
步驟 10/14

放入雞汁和鹽大火煮開2分鐘。
步驟 11/14

幹澱粉中加少量的水攪勻，倒入鍋內並迅速攪勻。
步驟 12/14

開鍋後再徐徐倒入雞蛋液。
步驟 13/14

放入荷花絲。
步驟 14/14

最後放入生菜，加入胡椒粉調勻關火即可。

小貼士

關鍵;

1、荷花要選擇含苞待放的，外層的花瓣較老不用，這樣花瓣吃起來比較嫩。

2、切好的花瓣過一下水，可以去除部分苦味。

3、花瓣和生菜要最後再放。

釋出於 2019-12-09